Regolamentare l'uso dell'aggettivo "integrale"

L'assunzione quotidiana di una buona quantità di fibre tramite vegetali (verdura, frutta, cereali, legumi) è riconosciuta come essenziale per il benessere di ogni individuo dopo lo svezzamento.

Le fibre insolubili dei cereali rappresentano in questo senso un nutriente fondamentale, ed è per questo che le aziende di prodotti a base di farine (sostituti del pane, biscotti, dolci, creckers) utilizzano sempre più massicciamente la dicitura "integrale".

Tuttavia, nella maggior parte dei casi l'uso delle farine integrali rappresenta solo una percentuale minoritaria rispetto alle farine raffinate utilizzate.

Per questo chiediamo che l'aggettivo "integrale" in prodotti di panificazione possa essere per legge consentito solo nel caso di utilizzo di farine integrali come ingrediente principale.